國內超市業受到量販店、全聯福利中心的擠壓，經營備感壓力，
兩大超市頂好與松青紛紛尋找新商機，企圖殺出重圍。頂好超市4
月底開出第一家「W Bakery」烘焙咖啡店，計畫試營運三個月，
若市場反應佳，將擴大超市結合麵包的複合店型。
頂好超市已有200店，靠著100坪以內的小型店快速展店，去年小
型店開出40家，今年至今也開20家，緊追全聯福利中心。頂好超
市行銷總監賈開琴說，小型店開店成本雖低，但地點更重要，因
此評估要更謹慎。
除小型店，頂好超市今年又端出秘密武器，4月底在士林區陽明店
開出全台第一家由頂好超市投資的W Bakery烘焙咖啡店，內有座
位，每天現烤麵包，並販售咖啡等飲料。
投資麵包店的成本不低，每家店都須採購烘焙設備、冷藏櫃，為
了販賣咖啡，還要買咖啡機，單店投資成本超過200萬元。
頂好超市評估，超市深入社區或小型商圈，已有固定的消費者，
結合烘焙產品應有加分效果。賈開琴說，頂好超市已有七家店提
供自製麵包，以白土司最受歡迎，W Bakery擴大經驗，將烘焙獨
立成為通路品牌。
味全轉投資的松青超市則反其道而行，積極將既有超市升級，朝
精緻化發展。松青超市總經理張明昆說，今年以改裝既有店並積
極進駐百貨公司，目前已確定將在環球購物中心展店。
<摘錄經濟>

向來以低價為訴求的量販店為了抗漲，三大量販業者持續擴大自
營商品比重。大潤發瞄準價格敏感度高的米、水餃、香腸等食品
；愛買則鎖定調味料與清潔劑；量販龍頭家樂福則以提升自營商
品品質為主要方向。
量販業今年受到極大的漲價壓力，維持市場最低價的策略備受考
驗。量販業者因此擴大自營商品範圍，從以往衛生紙、家用品，
逐漸擴大到冷藏即時食品，甚至連價格敏感度高的米、油、鹽，
也能看到量販自營品，售價比領導品牌便宜15%到40%。
量販業者認為，供應商不斷調漲價格，剛好順勢擴大自營商品，
也可壓制供應商的氣勢。量販店自營商品省去上架費等費用支出
，又挑選具市場規模的產品下手，即使利潤再低，毛利結構也較
一般商品高。
大潤發就推出品質與領導品牌相當的大潤發品牌，今年商品數已
經突破300種，每項產品都找知名品牌業者代工。

<摘錄經濟>